栃木県鹿沼市「日光例幣使そば街道」にある米山そばでございます。

農林水産省GI登録第136号「鹿沼在来そば」【コソバ】

粒径3.2ｍｍ～3.8ｍｍ主体の極小粒在来そば

味わい深い「滋味」と豊富なでんぷん含有によるそばの甘み・香ばしい香り低タンパクのため粘りが弱く、加水やや多めがお勧めです。